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VALDOBBIADENE DOCG BRUT
Vino spumante ottenuto da uve Glera selezionate e raccolte a mano dalle colline di Valdobbiadene. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino, a naso con note di agrumi e mela verde mentre in bocca risulta asciutto e fresco. Il perlage è fine e la persistenza è ottenuta grazie ad una spumantizzazione in atuoclave a bassa temperatura (15°-16°).
Zona di produzione: Valdobbiadene;
Vitigno: Glera;
Terreno: Argilloso calcareo;
Clima: Mediterraneo;
Vinificazione: In bianco, con pressatura soffice;
Spumantizzazione: Charmat a bassa temperatura;
Colore: Giallo paglierino;
Perlage: Fine e persistente;
Alcool: 11,5%;
Zuccheri residui: 5 gr/l ;
Acidità totale: 5,5 gr/l;
Pressione: 5 bar;
Temperatura di servizio: 6-8 °C;
Lo splendido equilibrio vede questo vino ottimo come aperitivo, risotti, formaggi e su piatti di pesce sia crudo che cotto.