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VALDOBBIADENE DOCG BRUT

Vino spumante ottenuto da uve Glera selezionate e raccolte a mano dalle colline di Valdobbiadene. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino, a naso con note di agrumi e mela verde mentre in bocca risulta asciutto e fresco. Il perlage è fine e la persistenza è ottenuta grazie ad una spumantizzazione in atuoclave a bassa temperatura (15°-16°).

Zona di produzione: Valdobbiadene;

Vitigno: Glera;

Terreno: Argilloso calcareo;

Clima: Mediterraneo;

Vinificazione: In bianco, con pressatura soffice;

Spumantizzazione: Charmat a bassa temperatura;

Colore:  Giallo paglierino;

Perlage:  Fine e persistente;

Alcool:  11,5%;

Zuccheri residui: 5 gr/l ;

Acidità totale: 5,5 gr/l;

Pressione: 5 bar;

Temperatura di servizio:  6-8 °C;

Lo splendido equilibrio vede questo vino ottimo come aperitivo, risotti, formaggi e su piatti di pesce sia crudo che cotto.