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VALDOBBIADENE DOCG BRUT
Schaumwein aus ausgewählten und handverlesenen Glera-Trauben, die in den Hügeln von Valdobbiadene angebaut werden. Strohgelb in der Farbe und in der Nase mit Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel, während er am Gaumen trocken und frisch ist. Die Perlage ist fein und die Haltbarkeit wird durch eine Schaumweinbereitung in Drucktanks bei niedriger Temperatur (15°-16°) erreicht.
Herkunftsregion: Valdobbiadene;
Rebsorte: Glera;
Boden: lehmig-kaltig;
Klima:Mediterran;
Weinbereitung: Weiß, sanfte Pressung;
Schaumweinherstellung: Charmat Methode bei niedriger Temperatur;
Farbe: Strohgelb;
Perlage: Fein und anhaltend;
Alkoholgehalt: 11,5%;
Restsüße: 5 gr/l ;
Gesamtsäuregehalt: 5,5 gr/l;
Druck: 5 bar;
Serviertemperatur: 6-8 °C;
Die perfekte Ausgewogenheit dieses Weins passt sehr gut zum Aperitif oder zu Käse, Risotto oder Fisch (sowohl roh als auch gekocht).